El kiwi amarillo, también conocido como kiwi dorado, es una variedad de kiwi con la pulpa de color amarillo en lugar del verde tradicional. Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, y su textura es más suave que la del kiwi verde.
El kiwi amarillo es una excelente fuente de vitamina C, fibra, potasio y antioxidantes. También contiene una enzima llamada actinidina, que puede ayudar en la digestión de proteínas.
Esta fruta es originaria de Nueva Zelanda y se cultiva en distintas partes del mundo, como Italia, Chile, y California. Se puede consumir fresco, agregarse a ensaladas, smoothies, postres o utilizarse como ingrediente en diversas recetas.
En comparación con el kiwi verde, el kiwi amarillo tiende a ser menos ácido, lo que lo hace más suave y dulce al paladar. Sin embargo, ambos tipos de kiwi son igualmente nutritivos y beneficiosos para la salud.
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